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两盘炒鸡蛋改变作文的“味道”

2019-12-16   浏览数:

两盘炒鸡蛋改变作文的“味道”
周明波
 
如同中国功夫,中国菜也是“蕾动”舌尖,享誉全球。就菜肴特点来说,她历史悠久、技术精湛、?#38450;?#20016;富、流派众多、风格独特;就风味流派来说,由主要分为鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜四大体系;就消费者群体来说,又有家常菜、公共?#31243;?#33756;、宫廷菜、药膳菜等;就加工类别来说,又有冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等。
中国菜的好吃,不只在于她的种类,还在于她非常强调色、香、味俱佳;这既是一道菜的标准,也是一席菜的标准,她的最高境界应该是“东?#31995;?#19968;佳味”——扬州满汉全席。
中国菜的“色”指的是菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有?#34987;?#29992;一些青菜、番?#36873;?a href="http://baike.baidu.com/view/36617.htm" target="_blank">洋葱等衬?#26657;?#20197;求达到?#38686;?#30340;视觉效果;中国菜的“香”,指的是菜肴的香气,包括气香与骨香;中国菜的“味”指的是菜肴的味道口?#26657;?#26159;菜肴的灵魂。
作文如炒菜:事件为食材,结构安排可谓“色”,文章主旨可谓“香”,语?#21592;?#36798;可谓“味”;一篇作文,有了突出中心的事件,还要在结构、中心、语言上精心打磨一番,才会有“色、香、味”俱全的“舌尖上的味道”。
2016年10月,我随襄阳市教育讲师团一行到谷城送教,应
邀讲了一节作文课。大会议室坐了70多名学生,200多名教师,他们热切的目光让我热血沸腾。当时的心态是:?#28909;?#26159;送教,就得送出不同的风采;作文很难讲,但必须在短短一节课让所有学生有收获!抱着这样的心态,我决定发挥我的烹饪特长,让学生通过“品菜”,学会“品作文”,以调动学生的审?#32769;?#32990;,快速掌握一些作文“提分诀窍”。在课堂上,我决定用两盘不同的“炒鸡蛋”,帮助学生给作文“调味”,取得了较好的效果。
    课堂实录环节一:厨艺大比拼,满堂蛋花香。
师:亲爱的孩?#29992;牽?#30475;着70多张朝气蓬勃的青春笑?#24120;?#32769;师觉得大家不仅在家里吃得好,而且都是腹有诗书!完整的句子是什么?
生:腹有诗书气自华!
师:好孩子!精神食粮是我们成长成才的翅膀,好饭好菜为我们强健的体魄提供营养。每天在家里,?#32844;?#22920;妈都给你们做什么好吃的?
生:瘦肉、红?#24352;?#39592;、老母鸡汤、糖醋鲤鱼、鸡蛋……
师:改革开放以后的祖国更加?#27604;?#26124;盛了,大家的生活水平也提高了,老师小时候可没有这么多好吃的!同学们在家里帮?#32844;?#22920;妈炒过菜吗?
生:炒过土豆、辣椒、白菜、鸡蛋……
师:太好了!老师不仅课讲得好,在家里也是顶呱呱的大厨,煎炒烹炸,样样精通!今天,咱们师生来一个厨艺大比拼!
生:吹牛!
师:火车不是推的,牛皮不是吹的!看围裙!
(注:老师提前准备好?#35828;?#30913;炉、锅、铲子,并且准备了两件漂亮的围裙,?#32422;?#22312;炒菜前穿上一件。)
生:哇!好帅!老师今天给我们炒什么菜?
师?#27721;⒆用牽?#30475;,这里有六个鸡蛋,老师先炒三个,再请一个同学和老师?#28909;?#28982;后大?#31227;?#19968;下,谁的鸡蛋炒的好吃!
生:老师,锅里冒烟了!
师:好嘞!老师把鸡蛋打好、搅拌好,马?#31995;?#36827;锅里炒!
(注:老师炒鸡蛋时没有往锅里倒一滴油,在锅?#21672;?#32418;以后直接把搅拌好的三个鸡蛋倒进锅里。)
生:哇!好大的雾霾呀!
师:词汇量还蛮丰富的!说得好不如老师的菜炒得好!起锅了!看,这是正宗的“舌尖上的鸡蛋”,天下独绝!
(注:由于没有放油,害怕把鸡蛋炒糊了,老师用铲子铲了几下就盛盘,结果一半是固体、一半是液体,还有很多黑乎乎的锅底子。)
生:哇!这是“黑暗料理”!
师:老师经得起打击!
生:哇!老师炒得是世界上最好吃的鸡蛋!
师:不准拍老师的“马屁”!老师现在请几位同学品尝“绝世美味”,他们一定会成为世界上最有口福的孩子!
生:我来吃!我来吃!
(注:老师端着?#32422;?#28818;得一“黄”二“白”、?#19978;?#21508;半的炒鸡蛋,请四名同学?#27599;曜悠?#23581;,几位同学皱着眉头?#31908;?#20960;口,并强行下咽。)
师:宝贝们,味道怎么样?
生:老师,您真的会炒菜吗?
生:老师,您炒的菜真是难?#32422;?#20102;!
生:老师,您炒的不是鸡蛋,而是“蛋排”!
生:同学们,老师炒的太好?#31908;耍?#32769;师炒的菜叫“原味鸡蛋”!
师?#27721;⒆用牽?#20320;们太聪明、太善良了!看,老师感动得用围?#20849;?#19968;下热泪!老师把这盘炒鸡蛋在让全班同学细?#24863;?#36175;一下,然后发表?#32422;?#30340;高见,大家可一定要多提宝贵意见,好让老师提高?#32422;?#30340;厨艺!
生:难看!没味道!不好吃!
师:宝贝们,好伤老师自尊哪!你们?#20063;?#25954;派一个人上来也炒一盘鸡蛋?
生:好!
师:按照同学们一致意见,那就请这位同学上来,和老师比一比!来,老师也给他穿一件围裙,帅不帅?
生:帅!
师:好,掌声鼓励!
生:老师,我要油和盐!
师:好嘞!油和盐来了!
生:老师,我要作料!
师:好嘞!?#23567;?#23004;、蒜?#21152;校?/strong>
生:老师,我要辣椒!
师:好嘞,红辣椒、青辣椒?#21152;校?/strong>
(注:老师早就准备好了油盐、辣椒?#32422;?#21508;种作料,学生要的时候,老师变戏法似的从报纸?#20146;?#30340;饭盒里面拿了出来。)
生:老师,拿盘子来,准备起锅!
师:好嘞!上菜了!
生:老师,说好的,我们俩要?#28909;?#20197;下,看谁炒得好!
师:太好了,老师就等着你说这句话!下面,请同学们一定要表达真情实?#26657;?#35828;一说,?#27597;?#28818;得好!
(注:老师、学生各自端着一盘鸡蛋,走进四个小组,让全班同学欣赏;炒鸡蛋的同学很活泼,不停的把?#32422;?#28818;的鸡蛋喂给同学吃,课堂欢声一片,听课的老师微笑议论。这时候,老师请品尝过学生炒鸡蛋的同学发言。)
生:老师,说真话,您炒的鸡蛋不好吃!
师:为什么呀?老师太难过了!
生:老师,您炒的鸡蛋没有色、香、味!
师?#27827;从从矗?#20154;?#28142;螅?#28921;调的理念还蛮先进!具体说说,老师的菜怎么没有色、香、味啦?
生:老师,您炒菜不放油,鸡蛋炒糊了!
生:老师,您炒菜不放盐,淡淡的,没有味道!
生:老师,您炒菜不放作料,不香!
生:老师,您炒菜不放辣椒,颜色不好看!
(注:听课的老师热烈鼓掌,同学们也高声叫好。)
师:这孩子!真话伤?#22235;模?#19981;过,你评价得太好了!老师的老师曾经说过,师不必强于弟子,弟子不必不如师!今天,老师炒的菜确实没有同学炒得好,老师甘拜下风!但老师有一个问题问大家?#30418;?#20316;文,跟炒菜相比,有相同的地方吗?#30475;?#23478;不必回答,老师现在请大家看一篇作文。
(品菜比厨艺环节结束,接下来的环节是,老师带来了两篇作文,让同学们先后朗?#23567;?#27604;较。)
课堂实录环节二:品文如品菜,作文巧升格。
师:老师给大家带来了一篇以“温暖”为话题的作文,大家一人一份,请大家推选一名朗读明星,把作文读给我们听。
生:这篇作文的题目是:温暖的事。
给你讲一件温暖的事情。
那天补课回家,本来晴朗的好天气,突然变得乌云压顶,风开始怒吼,天空出现了一道道令人害怕的闪电,巨响使我心神不安。“怎么回事儿?怎么会这样?”我?#21335;耄?ldquo;?#28142;?#20254;,倒霉啊!”我边说边拼命跑回家,可是豆大的雨点已经迫不?#25353;?#22320;降落在我身上。
我加快了步伐,不希望变成落汤鸡。不知道谁叫了一声“小朋友!”?#19968;?#22836;一看,是一位上?#22235;?#32426;的老大妈,她那慈祥的眼神让我感到很亲?#26657;?#22905;拉住我的手,与我共撑一把伞,她说她要送?#19968;?#23478;。可我仔细一想,我根本不认识这位老大妈呀,她怎么对我这么好啊……我根本不认识这个人,她不会……我便一下子松开了手,可她又慈祥地一笑,轻轻地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地倾泻在伞面上,又“嗒嗒”地在地面绽开雨花;伞下,一老一小,笑着、说着、走着,一直到我家门口。
亲爱的同学,你是不是觉得我心中有一点点温暖?
还有一件温暖的事情。
那个周末月考,八点半开考,我八点起床,完了!幸亏,穿过十?#32440;鄭?#20877;拐两个路口,20分钟绝对走到学校。吃饭是来不
及了,匆忙洗脸刷牙,便冲下了楼。十?#32440;?#22836;有自动售货机,买瓶牛奶将就早餐。站在柜机?#21592;擼?#25237;了一元硬币,?#20849;?#19968;元?#27426;道?#30340;纸币好像废品一般,用不出去。来不及了,我走也不是,不走也不是,只怪?#32422;好?#26377;数好零钱,才落得个如此尴尬的境遇。
这时身后突然“?#20855;?rdquo;一声响,?#19968;?#22836;一看,一只手把一枚硬币塞进了贩卖机,随即我的牛奶滚落了下来,“咚”的一声砸在取货处,也好像砸在我的胸口上。?#19968;?#22836;看去,一个身着运动装的阳光男孩,满脸微笑的看着我,嘴角调皮的上扬一下,摆摆手,一转身,迅速向公交站台走去了,只留下我呆呆的注视。
亲爱的同学,你真的不觉得我感到很温暖吗?
两件温暖的事情,让我?#19981;叮?#35753;我终身难忘。我想,我也要把温暖送给别人。
师:读得真好!掌声谢谢她!现在,请同学们按照中考50分的标准,给这篇作文打打分,并发表一下看法!
生:我打40分,因为这篇文章两件事非常感人,赞美了老大妈和男孩子热心助人的美好品德,而且结构很清晰,语言很生动。
师:真是一个善良好老师!中考让你去改作文,咱襄阳的孩?#29992;?#37117;能得高分!
生:我打35分!我觉得这篇文章叙事时语言还可以,但是题目不好,过渡也不好。
师:真厉害!你觉得“不好”在哪里呢?
生:这篇作文的话题是“温暖”,题目是“温暖的事”,语言不生动?#36824;?#28193;段就像炒鸡蛋没有放盐和作料,干巴巴的。
师:哇!好聪明的孩子!她?#30740;?#20316;文和炒鸡蛋联系起来了!有没有同学继续评论?
生:老师,这篇作文开头和结尾不生动。
师:啊哦!为什么不生动?
生?#22909;?#26377;抒情和议论,没有赞美正能量!中心不突出!
师:哇!高大上!作文必须歌颂真善美,传递好声音,弘扬正能量!这就要通过事件,抒发感情,发表看法,并且揭?#22659;?#25991;章的中心!现在,老师再发一篇作文,请同学们比较阅读,继续打分,发表高见。
(注:老师请语文课代表再发一篇作文,第二篇作文与第二篇作文事件一样,题目、开头、结尾、过渡?#21619;?#32463;过修改升格。)
生:这篇作文的题目是:有一种?#19988;?#21483;温暖
温暖是冬日里的一抹暖阳,消融冰雪,驱赶寒冷;温暖是?#34924;?#37324;的一泓清泉,带来甘甜,带来希望。虽然时光流转,岁月荏苒,可生命中那些温暖,总在我?#19988;?#30340;深处泛起波?#20581;?/strong>
温暖是花伞,感动在心田。
那天补课回家,本来晴朗的好天气,突然变得乌云压顶,风开始怒吼,天空出现了一道道令人害怕的闪电,巨响使我心神不安。“怎么回事儿?怎么会这样?”我?#21335;耄?ldquo;?#28142;?#20254;,倒霉啊!”我边说边拼命跑回家,可是豆大的雨点已经迫不?#25353;?#22320;降落在我身上。
我加快了步伐,不希望变成落汤鸡。不知道谁叫了一声“小朋友!”?#19968;?#22836;一看,是一位上?#22235;?#32426;的老大妈,她那慈祥的眼神让我感到很亲?#26657;?#22905;拉住我的手,与我共撑一把伞,她说她要送?#19968;?#23478;。可我仔细一想,我根本不认识这位老大妈呀,她怎么对我这么好啊……我根本不认识这个人,她不会……我便一下子松开了手,可她又慈祥地一笑,轻轻地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地倾泻在伞面上,又“嗒嗒”地在地面绽开雨花;伞下,一老一小,笑着、说着、走着,一直到我家门口。
那天的雨虽然很大,可我觉得行走在阳光里,开心极了!陌生的老大妈,谢谢您暖心的帮助!
温暖是奶香,甜蜜在心房。
那个周末月考,八点半开考,我八点起床,完了!幸亏,穿过十?#32440;鄭?#20877;拐两个路口,20分钟绝对走到学校。吃饭是来不
及了,匆忙洗脸刷牙,便冲下了楼。十?#32440;?#22836;有自动售货机,买瓶牛奶将就早餐。站在柜机?#21592;擼?#25237;了一元硬币,?#20849;?#19968;元?#27426;道?#30340;纸币好像废品一般,用不出去。来不及了,我走也不是,不走也不是,只怪?#32422;好?#26377;数好零钱,才落得个如此尴尬的境遇。
这时身后突然“?#20855;?rdquo;一声响,?#19968;?#22836;一看,一只手把一枚硬币塞进了贩卖机,随即我的牛奶滚落了下来,“咚”的一声砸在取货处,也好像砸在我的胸口上。?#19968;?#22836;看去,一个身着运动装的阳光男孩,满脸微笑的看着我,嘴角调皮的上扬一下,摆摆手,一转身,迅速向公交站台走去了,只留下我呆呆的注视。
那天我真快乐,没有迟到,考试也十分顺利。陌生的阳光男孩,谢谢您暖心的帮助!
无需请求,不要感谢,笑容灿烂,陌生的帮助总是悄无声息地降临身边,给美好回忆添加爱的温暖!云淡风轻,花红柳绿,岁月静好,也让我们给“温暖”贴上青春的邮票,把“她”快递到每个人的心扉,这个世界会变得更加美好!
师:宝贝们,如果你是中考改卷老师,第二篇作文准备打多少分呢?
生:我打满分!题目新颖,“有一种?#19988;?#21483;温暖”比第一篇“温暖的事”语言生动形象!
生:我也打满分!开头、结尾太好了,第一篇?#29615;?#27604;!
生:我也打满分!两件事叙事之前,用一个中心句概括了事件内容,语言生动!
生:我也打满分!两件事叙事结束以后,用简洁的语言?#28142;?#20102;结果,再次点话题,呼应开头!
师:同学们好了不起,不愧为谷城最好的学校出来的高材生!老师想问一下,刚才的品菜,现在的品作文,有没有相同的地方?
生:炒菜要讲究色、香、味,写作文也要讲究色、香、味!
师:好啊!作文的“色、香、味”有哪些内容呢?#30475;?#23478;随便说,怎么想的就怎么说,说错了没有关系!
生:作文的题目要吸引人!
师:对!题好一半文,花香蝶自来!一上来就吸引改卷老师的眼球,印象分就有了!
生:光题目好?#20849;恍校?#36824;得有事件!
师:说的太好了!事件就像盖好的毛坯房,就像今天的第一篇作文,事件很好,但是大家一比较,明显不如第二篇!
生:老师,我觉得事件就像鸡蛋,语言?#20581;?#20013;心呀,就像炒菜的“色、香、味”!
师:真是一个可爱的聪明孩子!
生:语言优美,作文有味道;中心突出,作文有香味!特别是第二篇作文的开头和结尾,有描写,有抒情,有议论,作文的“色、香、味”特别浓!
师:老师真是崇拜你们!不过现在要下课了,老师要和你们说再见了;但是,在说再见之前,大家能否告诉老师:如果选择了好的事件,有没有让作文快速升格的?#26898;ǎ?/strong>
生?#27827;校?#25442;一个好题目!
生:换一个好开头!
生:换一个好结尾!
生:中心句吸引人!
生:过渡句点题,语言生动形象!
师:好!请同学们看大屏幕:作文有了好事件,快速升格很简单。题?#32771;?#27905;?#20013;?#39062;,语言生动点话题。开头结尾相呼应,围绕话题来抒情。中间过渡要巧妙,承上启下很重要。(全班齐读一遍)
我们今天用两盘炒鸡蛋,让大家体会?#35762;?#21516;的作文味道,有收获吗?
生?#27827;校?/strong>
师?#30418;恍淮?#23478;!下课!同学们再见!
生:老师再见!谢谢老师!
教后?#27492;跡?/strong>
一、巧设情景,诱导“食欲”。
    这堂作文指导课分两大环节:一是厨艺大比拼,满堂蛋花香;二是品文如品菜,作文巧升格;而最吸引学生的地方就是“师生厨艺大赛”环节,把生活中常见的情景搬到课堂,现场炒菜,满堂飘香,充分调动了每一个学生的“味觉”和“视觉”细胞,激发了想象力和创造力,全班学生全身心参与到教学活动?#26657;?#24613;切盼望老师和学生?#30452;?#28818;出各自的“作品”,有的希望学生赢,有的希望老师赢,这样就达到了子曰的“愤悱”之效。
二、巧妙?#21592;齲?#28183;透“技法”。
本堂课第二个环节?#23548;?#19978;又分了两步:先品菜,后品文。炒菜是厨艺大比拼,品菜则是“美食家”的战争,十?#35813;?#23398;生争相品尝老师和学生炒出的“美味佳肴”,在老师的“主导下”,自然是学生?#26082;?#19978;风,老师“甘拜下风”;这就为品文做了铺垫:为什么老师炒的菜没有学生好吃?孩?#29992;?#19971;嘴八舌的发表?#32422;?#30340;看法,老师则水到渠成的拿出两篇作文,让学生评析“两篇作文的味道”有什么不同;这样,品菜?#25512;?#25991;形成了巧妙地?#21592;齲?#23401;?#29992;?#30693;道了:好的作文,也像美味佳肴一样,必须“色香味”俱全,教师这时就可以进行作文“技法”渗透了,学生们自然收获多多。
三、平等对话,调动“思维”。
本堂课主要采用了“对话式”教学法,围绕“作文的味道”这个主题展开?#33268;郟?#29983;生互动,师生互动;教师善用叙述中带描?#35789;?#35821;言,不时穿插几句?#21738;?#24615;语句,吸引了学生注意力,激发了学生的兴趣;教学过程?#26657;?#25945;师嘴边总是带着赞赏口吻,为每一个学生的精彩点赞;教师抑扬顿挫的真情讲述,夸张的肢体语言,拉近了师生之间的距离。可见,教无定法,贵在得法。
 
作者单位:襄阳四中义教部
责任编辑:饶龙武
 

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